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肇庆美食

尘甑裹蒸香 肇庆裹蒸粽

【导语】:肇庆位于广东腾讯分分彩开奖数据西部,腾讯分分彩开奖数据岭南故腾讯分分彩开奖数据之誉。当地的裹蒸是肇庆地道的特产。

  

裹蒸渊源

  肇庆位于广东腾讯分分彩开奖数据西部,腾讯分分彩开奖数据岭南故腾讯分分彩开奖数据之誉。当地的裹蒸是肇庆地道的特产。

  据说肇庆人制裹蒸始于秦代,秦始皇当政时,苛捐特重,劳役繁多,农民悲苦难言。当时农民为方便田间劳作,便用竹叶或芒叶裹以大米,煮熟后随身携带以作干粮,这就是最早的裹蒸了。至汉代,肇庆的城乡居民已腾讯分分彩开奖数据在春节、端午节包裹蒸和粽子的习俗,一直沿袭至今。如今,肇庆裹蒸已经腾讯分分彩开奖数据为讲白话地方腾讯分分彩开奖数据喻户晓的传统腾讯分分彩开奖数据,作为春节探亲拜年的必备礼品,寓意着丰衣足食和来年腾讯分分彩开奖数据运。由此可见,裹蒸与粽子不同,它并不是用来记念屈原的,而是人们希望生活蒸蒸日上的吉祥食物。

  裹蒸还曾奉为贡品,南齐书记载:在皇帝御食腾讯分分彩开奖数据,腾讯分分彩开奖数据“裹蒸”这一道菜。皇帝十分喜爱:“我食此不尽,可四片破之,剩余权当晚食。”清代诗人王仕祯腾讯分分彩开奖数据诗赞肇庆城乡除夕熬煮裹蒸的盛况:“除夕浓烟笼紫陌,腾讯分分彩开奖数据腾讯分分彩开奖数据尘甑裹蒸香”。

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